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Los grandes vinos gallegos – Xavier Castro
diciembre 1, 2025La gastronomía gallega volvió a brillar en la última edición de la Guía Michelin consiguiendo dos nuevas estrellas para nuestra comunidad: Vértigo (Sober) y Miguel González (Ourense).
En el caso de Miguel González recupera la que había perdido de forma temporal al cerrar para trasladarse de O Pereiro de Aguiar a Ourense. Por su parte, el restaurante Vértigo, situado en Bodegas Regina Viarum y dirigido por el chef Rafa Centeno, emitió un comunicado en el que subraya un hito que «lo convierte en el primer restaurante de bodega de Galicia en obtener este reconocimiento internacional».
